Gerne empfehle ich als Zwischensnack am Nachmittag eine Handvoll Nüsse. sie geben Energie und enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren die unser Körper benötigt. In Kombination mit verschiedenen Gewürzen ist dies nicht nur ein Genuss, sondern auch ein schönes Geschenk oder Mitbringsel.

 

Zutaten:

  • 100g Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Nelken
  • 1/4 TL gemahlener Piment
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL geriebene Muskatnuss
  • 1/2 TL salz
  • 1 Eiweiss
  • 2 EL Wasser
  • 2 Pfund ganze gemischte Nüsse

Zubereitung:

Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 135 Grad vorheizen.

Zucker und Gewürze in einer Schüssel mischen, dann Eiweiss und Wasser dazu mischen. Jetzt die nüsse dazu geben und gut vermischen so dass alle Nüsse ummantelt werden. 

Nüsse auf Backblach legen und darauf achten, dass die Nüsse nicht zusammen kleben. Dann 40 min in den Backofen bis sie knusprig und goldbraun sind. Abgekühlt in luftdichten Gefäss aufbewahren

 

Quelle: Aggarwal, Bharat B. Heilende Gewürze